更なるものぐさブログ

毎年の事ですが、
各地からの桜便りに見とれつつ、
窓外へ目をやると一気に現実へ戻される

まてい！(^^)/~~~~~~~~~~((((;^^)

まだ雪降ってるじゃん(*ノェノ)*。゜°。*゜°

これらは昨日夕方ですが、
今日も時折日がさしたかと思うと降ってきたりしてます。




積もる事は無いけど、
雪の降る日がまだ結構多いんすよね〜

満開まで、あと一か月であります(*_ _).。oＯ

２ヶ月越しでしょうか？
いや、もっと(゜_。)？

とにかく一度はじまると、
次々具を足し終わらない私のおでん。
いよいよ種も汁も減り、そろそろ終わりに・・・

というところで、遠くのスーパーで
ホッケの生すり身発見(【・】ω･´)
前にもボヤいたけど、
近頃はホッケだけの混ざりないすり身が滅多に無く、
ある時に買わないと、
またいつお目にかかれるかなので、
おでんの残り汁にも丁度いいのでGET

最初、すり身だけ入れるつもりが欲をだし、
人参小２本を、別にレンジで薄い塩水でチン。
おでん残りは、
煮詰まって濃くなってるのでお湯をジャー(*^^)<;;;;:;,,,...
地物の小型玉葱（これがウマい）
１個を乱切りして煮ておき、
適当な頃に、すり身を箸で、
プチトマト大ぐらいにランダムに放り込み、
温度が下がるので、
途中でレンジチンした熱々の人参放り込み、
更にすり身を投入。

味はどうよ？と、
まだ煮えてないけど、少しすすってみる。
(*゜▽゜)うん♪なまら旨いっしょ！
醤油足さないと薄いかと思ったけど、
おでん味の甘味ありながらも、
長日煮込まれてきた旨みと、
適度な塩加減で、いじらなくて良さそう

更に、これまた残りのシメジ２/３株と長ネギも投入。
普段のつみれ汁なら、豆腐も入れるとこだけど、
う〜ん・・なんかバランス良くなってるから、このままで・・・

おおむね火が通ってアクが浮いてきたところ。
すっかり柔くなったおでん種の残り
「魚河岸揚げ」や、昆布もチラホラ 見えてます



↓アク取りペーパーで簡単♪アクを取ったところ。
この鍋ひとつで煮込んできてるんで、
周りがガバガバでっしょ(^^ゞ



↓茶碗によそる。
イタダキマ〜ス♪＼‰％‰／ヽ(^▽^ゞ)


(ノ´▽｀)ノオオオッ♪
なんかとっても旨い
ホッケは、何にもつなぎ使わず、そっと入れただけ、
それだけに、
かえってそぼろ状の柔らかい食感が堪らず、
凄く旨い

玉葱や人参、ホッケの具材の味がそれぞれ生きつつ、
煮詰まったはずの、
おでんの色々な材料の奥行きが、
濁ることなく得も言われぬ味わいになって全てが調和
日高昆布や利尻昆布もとろけてるしな〜。

や〜、なんも味立て直さなくて、
こんなに旨く出来上がるとは
想像以上で３杯おかわり
まだ翌日もあるので、楽しみ∈(*´ω｀*)∋

【付録】
関係ないけど、
寒ブリのアラを良く買って塩焼きするので、
カマのところから出てくる鯛の鯛ならぬ、ブリのブリ。

以前つぶやいた特大サツマイモに反響が多かったので、
(*'ω'*)...ん?
その食後の生理現象の方へかな？

とにかく、旬の写真はどうせ遅れまくったので、
なんと１．２キロもあるサツマイモと、
その後買った、私はお初の「安納芋」
さらに当地以外では入手し難い種類のジャガイモなど、
一部ご披露(^o^)丿

これが重さ1.2キロある特大サツマイモ（最上段）
と、スイーツの様な甘さを持つ安納芋（下段の三つ）
中段の一本は特大と同じ値段なので随分差が・・・。


惜しくも特大サツマイモの方は最近まで保存だったので、
蒸したのは一緒に写ってません。
左のは中段の普通の。オレンジっぽい切り口のは安納芋。


安納芋の味は、まさにスイーツの様な味わいで、甘みも高く、
澱粉質さはかなり少なく、さらりとした水芋風の食感。
風味も、このまま潰せばお菓子と言う感じで、
実際スイーツに多用されてます。

特大サツマイモは、茹でるにも焼くにも蒸すにも、
時間掛かりそうだとしり込みしてたものの、
４つに割って蒸したせいか、案外早く蒸せました。
切り口はムラなく均質でふつー。
お味も、大味という事もなく、ふつーに美味しいお芋だったので、
もっと買っとけばよかったと後悔。
丁度他にも重いもの買い込んでた時だったので。


当地はやはりジャガイモ王国で、
私の好きなレッドムーンをはじめ、新品種が続々、
店頭に並ぶ期間短く、店によりマチマチなので併せてご紹介。

ジャガキッズ・パープル」左と「ジャガキッズ・レッド」
　

このパープルを私は勘違いしていて、
切り口紫色のかと思ってたら、写真の通りレッドの方と大差なく、
茹でたら皮の色も似たり寄ったりに。


ただ食感が、レッドの方がコク豊かで澱粉質に対し、
パープルの方は澱粉質よりメークインに近いさらっとしたスイート感。
皮がプチッとして刃物でないと切れにくい感じでした。

北海道外へあまり出回らない理由。
インカ系のジャガイモは、厳しい高地環境でも発芽するのが信条。
その遺伝子のおかげで、買ってから一週間もすると発芽傾向。
うっかり２月過ぎまで仕舞っておくと・・・。


ここまでにしないように　

これでも私は、丁寧に取って、ちあんと食べましたが(〃'∇'〃)ゝ
芽の付近がちょとイゴい。

なんでも取っておき過ぎの私は、
冷蔵庫に長期滞在させ過ぎ、納豆もこのような事が。


しかし、捨てるべからず
熱湯注いで蓋をして、一晩室温で放置。
するとこの様になって、味こそ味噌豆っぽいけど、
確り美味しく食べられる



ついでに私がお正月用に必ず買う「八つ頭」
里芋の様にヌルみと滋味ある素朴な味わいは、
京芋やセレベス等の頂点に立つ、里芋系の王様的存在。


私は単に、里芋煮同様、味醂、きび糖、三温糖、醤油仕立てだけ。
今年はオリゴ糖が多い北海道産ビートも使ってみました。
毛の多い入り組んだ構造なので、処理するのに一苦労ですが、
それだけの事がある味わいです。
剥くとき、面倒が少ないように、幾つも子株が付いてるのより、
単体で丸い物の方が後で楽。
買う時、芽のところがブヨブヨ凹まないのがお薦め(*^^)v

出来上がりはこちら



もひとつ、去年あたりから出回っている、
ネーミングが好きな「オッキーなめこ」　
ご覧のとおり、卵と並べると良く解ると思います


葱とバター炒めにしたので、ちょっとクドかったけど、
このなめこは、その後もそばつゆで煮てオカズにしたり、
何度か味噌汁にも。ボリューム感が嬉しい



↓お次は本来夏場に作る、私[m:241]特製ヌルネバ三昧。
一応、入る品数並べてみました。
左上から「千葉産大和芋」「みょうが」「ししとう」
「がごめ昆布」「オクラ」「小粒納豆」
「生なめこ」「じゅんさい」


なめこは事前にそばつゆで火を通して冷ましておき、
オクラはこの時は生で刻んだけど、
やはり薄い塩水でレンジチンしておいた方のが美味しい。
（↑この方が沢山作って残っても日持ちがいい）

長芋でもいいのだけど、他の水分で水っぽくなるので、
大和芋を千切りにして使用。
三杯酢味、または黒酢仕立ての「がごめ昆布」もしくは、
水っぽいけど「もずく」でもOK。
じゅんさいも出来る限り網で水切り、納豆はかき混ぜておく。

あとはただ、ししとうもミョウガも刻んで混ぜるだけ。
薄くなったら醤油足すぐらいでいいでしょう。
ししとうは入れ過ぎない方が美味しい。

材料面倒くさい時は、大和芋は基本として、
ガゴメ昆布又はもずくと、過熱オクラとなめこ、
納豆だけで十分。醤油量はお好みで

アワアワの出来上がり


デザートにイチゴもどうぞ




最近見つけた可愛い菓子パン



しつこくご当地商品。
以前買って写しておいたものだけど今でも発売中。

即席ながら麺質が良くて、味も北海道ラーメンらしい味わい、
醤油味の方は特にお薦め。




　　　　　　　　

おっちゃんでもクリスマス
難しく考えずに単純にイベントとして楽しむだけですが(^^ゞ

各地でも目立つようになって来た西欧版歳の市？？
札幌はドイツのミュンヘンと冬季五輪以来、
緯度や人口共通点多く姉妹都市となった事から、
「ミュンヘン・クリスマス市in SAPPORO」が
２００２年から開催されるようになり、
本場のクリスマスが定着して来ました。
http://www.sapporo-christmas.com/

併せて会場のある「大通り公園」周辺のイルミネーションと共に、
年末を盛り上げる行事となっています。
今年は電力節約で、電飾を減らし大部分ＬＥＤ化したり、
バイオ発電による運営も進んでいます。

私が楽しみなのは、
オーナメント等売る露店見物の他に、特製のマグカップ。
グリューワインと言う、
赤ワインに砂糖やリキュール、スパイスで温めた、
西欧クリスマスに不可欠の飲み物、
これにピッタシなカップで一個５００円。
（会場のみの限定販売）

2002年当初から毎年デザインが変わって、
ここでしか買えないのでコレクションとしても魅力。
まだ当地での歴史浅いけど、私はようやく2006年から購入。
2005年のも欲しかったな〜
http://www.sapporo-christmas.com/novelty/

コーヒーやココアにもいけるので、
お気に入り2006年のを毎日常用""■Dヽ(＾▽＾*)♪
今年のは形が大ぶりになって、
よりグリューワインに向いた造りに変わりましたが。

奥、左2006年。右2010年。手前が今年の。

ちょと早めにプレゼントの手作りパンなど頂いたので、
紅茶と早速グリューワインでひと息~~~■P o(^- ^)
　
ツリーは昔ゲーセンで取ったものに、キーホルダーとかぶら下げ。
奥のカップは、桃山製オリエント急行シリーズので、
リサイクルシヨップで発掘、なんと2客で150円！！

イヴはクリスマスにかけ風雪予報の当地だけど、
美味しい玄米粉使用の手作りパン頂いたので、
気持ち暖かマーブルさん　♪Thanks♪o(´▽｀*)/


さて、クリスマス市の風景

これ、本物お菓子のお家、高いけど。


スパイスオーナメントのお店


リトアニア製、キャンドルハウス。


小樽ガラスのお店。各国の商品をセレクト。



これも本場、レースの窓飾り。




大通公園のホワイトイルミネーション続きます。




写真撮ってないですが、札幌テレビ塔から見下ろすと、
ハート型に見えるツリーイルミネーションがあると
新聞に出てました。


札幌市の花、スズラン
イルミネーション開催当初からある電飾です。


札幌市の木、ライラックの花


昨年から登場した５万８千個LEDによる、
波のように光が流れ幻想的な「クリスタルリバー」
北の海と丹頂ツルを表しています。







ムービーでお見せすれば良かったね

惜しくも、クリスマス市は本日２４日まで、
イルミネーションの大通会場は２５日で終わりますが、
お正月以降、２月の雪まつりの準備に入るのです

うーむ、どーも遅くていかん！o(￣ー￣;)ゞ

去る１０日の皆既月食なんだけど、
また今頃になっちゃった。
もう気が抜けちゃってるよねヽ(´o｀; ・・・

今回の皆既月食は賑やかな星座を背景に長時間に渡る事から、
広範に写して、赤銅色になった月とのコラボを狙うつもりでしたが、
札幌地方は断続的な雪で目論み外れ、
安定して星座が望める時間も僅か、
折からの流星群も　(♀_゜)σ ミエマセン
でした。

なので少しでも月だけでも明瞭に捉えようと、
予定外、望遠鏡を引っ張り出し、
撮れない時間帯もありましたが、
皆既月食ならではの赤銅色の月を少しでも、と。

【全体写真↓】欠け始めるのは４５分からでしたが、
その前から半影食で既に北東側に薄い影が確認出来てました。
皆既中と満月へ戻るまでが撮れてないのが残念。
↓

写真クリックで拡大します


↓皆既に入る数分前から見られた赤銅色の月


【ウンチク】なんして赤銅色になるかと言うと、
普通、宇宙空間で影に入った部分は暗黒で見えなくなりますが、
月食は地球の影が月に投影というのはご存じの通り。
でも地球にはごく薄い大気があります。
天体規模から見たら産毛程度に僅かな厚さでも、
太陽光が地球の縁を通り散光されます。
解析現象等でもよくある様に、屈折し易い長い波長の光、
つまり赤っぽい光が影の部分まで散乱するので、
ぼんやり赤茶色の月が見られるのです。

上の５コマの中の２つをアップにしています。





月食以外では新月に近づいても、
月の暗いところがぼんやり見えるものですが、それは逆に、
地球表面の反射光が月の影の部分を照らすもので、
【地球照】と言い、むしろ青っぽい色になっています。



こちらは月食とは関係なく、
まだ秋の内に深夜になって見えるようになって来た、
冬の星座、オリオンはじめとする一等星による冬の大三角、
を広く写した写真。（月の位置は月食時と違うけど）

　　　　↑↓　上の説明入り　↓

細かい星あるので写真クリックして拡大で見てね〜

hanajun様よりリクエストありました中秋の名月。
当日は悪天だったので撮れませんでしたが、
翌日の１６夜も結構満月なのでどうぞ〜♪


その時一緒に輝いてた木星
１００分間に自転で変化した模様




木星の衛星ガリレオ衛星


さらにその各衛星の時間経過の公転移動の様子



こちらも秋口、夜明け前に昇ってくる北斗七星（おおぐま）

写真クリックで拡大しま〜す

オリオン座の中心部分、三つ星とＭ４２と一等星リゲル



おうし座頭部、一等星アルデバラン

ご覧いただき有難うございました

私はコロッと忘れておりましたが
楽天ブログでの私のお友達、凧入道さん、が、
「スーパームーンについて」として、
日記にされておりました。

そう言えば１９日夕方遅くに昇っていた月が、
普段見るのと違う感じに見えて、
暫く見入っていたものですが、
睦さんの日記を拝見して「おお！やはり」
と思ったので、早速望遠鏡引っ張り出して写して見ました。

２０日午前３時１０分は満月となり、
同４時０９分には、１９年ぶりに、
月の軌道が今年地球にもっとも近く、
３５万６５８１ｋｍまで近づき、
一番遠くなる１０月１２日の４０万６４２７ｋｍと比べて、
直径で１４％も大きく見えるお得な満月。
明るさも３０％増しなので周囲も明るい。

ただ、近いと言う事は引力の影響も大きい筈で、
過去には近日にサイクロンが襲ったとか、
今回偶然かもですが、噴火や地震が相次いでいたのは？
断定も否定もできませんが・・・・(￣ ￣;)
この写真は見掛け上満月になる３時１０分のもの。


P1000258a posted by (C)コーッターター

遠かった時のと並べないと全然分んないですが、
探しています・・・。
あったら並べますので(^^ゞ

ここで、次に写した４時０９分の、
最接近のも載せる予定でしたが、
メモリーカードを再度カメラに戻し、
数枚撮影後またＰＣへ取り込もうとしたのですが、
追加撮影した分が１枚しか表示されず、
おかしい(゜_。)？と思って一旦「安全に取り外す」実行後、
挿し直したのですが、今度はそれ以前の他の画像どころか、
カード自体がドライブとして認識されず、
「フォーマットしますか？」と・・・

・・・壊

カメラに戻しても同じくフォーマット以外の選択肢は出ず(　▽|||)
３時１０分のはコピーしてあるけど、
昨日撮った君子蘭の開花したのも全部・・・(ヘ;＿ ＿)ヘ　ガクッ
や、やはりスーパームーンの影響力！？(*゜o゜*)

なわけで、残念ながら４時０９分の写真はありましぇん(w＿−;ゥゥ…
メモリーカード。データは残ってると思うので、
修復に出して見ようかと・・・。

新しいカードだったのに、以前のはこんな事無かったのに、
メーカーも国産のなの通ったものなのに、
ただ、動画データも入っていたのが拙かったのか・・・。

そうこうしてる内に月も西の山へ沈み夜も明け
はい、今日も全然寝てません、
サンマ焼いて飯食いながらこれ書いてましたσ(^◇^;)。。。

長らくご無沙汰いたしております


とりあえず、
新年のご挨拶だけでも申し上げたいと


お友達方々にはお送りしている年賀状にて、
これから印刷なので遅くなりますが・・・

２０１１年賀用 posted by (C)コーッターター

こちらは、昨年師走に見られた皆既月食。
全国的に天候悪かった中、
当地札幌においては見る事が出来たので。

DSC06298-6402 posted by (C)コーッターター

まだ昇り始めた時間帯（二枚合成）

DSC06263-6293 posted by (C)コーッターター

本年もよろしくお付き合いの程、
お願い申しあげます