更なるものぐさブログ

アクセスカウンタ

zoom RSS 残り野菜味噌汁&急遽タイカレー同時調理

<<   作成日時 : 2013/07/27 15:09   >>

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 0


お盆前に、野菜届き過ぎて、バタバタしてましたが、
豚の無い豚汁とか、皆さんアドバイス頂き、一部ボイル冷凍したり、
みそ汁などで大部分消費。

それでも胡瓜を、お盆用の馬にしたついでに、茄子の追加購入。
無事、お盆も乗り切り、ほぼ腐れも無く、漬物に足したりしたものの、
まだ使い残りが・・・。

流石に一週間も過ぎ、怪しくなって来たので、
先ず、巣の入りかかった胡瓜と、茄子のへた部分を先に煮始め、
お酒は最初からだと硬くなる恐れあるので、北海道甜菜糖での煮込み。
6割方煮えたとこで茄子を全投入。
別途レンジで8割方加熱済みの人参。
丁度デザート用に剥いてあった林檎も1/3程ハサミで、ちょん切りながら投入。
少し傷みかかってた玉葱も一個分、乱切りで投入。
お酒も100cc投入。
画像

ここで昆布など入れたいところながら、
人参、玉葱煮える匂いに、カレーが頭をよぎる( ̄¬ ̄).。o0
そこで、以前から買ってあって、いつ使おうか気になってた、
ロイタイ イエロー・カレースープ
画像

突然、半分を予定通り味噌汁に、半分を、そのスープでカレーにしちゃえ(*^^)v
ってんで、急遽2種類同時調理になっちゃう(^^ゞ

味噌汁の方へは、北方領土の貝殻島で期間限定で採れる、
超早煮えの「歯舞(はぼまい)昆布」
画像

と、
福岡の、アゴ入り「兵四朗だし」+乾燥ワカメ少々。
赤みそと道産味噌の合わせ。
画像


カレーになる方へは、白ワイン(シャルドネ)投入。
ここで、はたと、(・◇・ )…肉が無い。今更冷凍肉じゃ…
ってんで、タイカレーなんだし、ナンプラー(魚醤)と、
乾燥海老の粉で、旨みを補えばよろしあるとの事で、
独特の匂いあるナンプラーは少しづつ加え、うん、旨い♪(^'^)ってとこでストップ。
あまりにサラサラ、スープっぽ過ぎなので、ジャワカレーをひと欠けだけ追加。
エスニック繋がりだからいいだろう・・・( ̄  ̄;)

おお〜!、甘酸味あるタイのカレーに、ワインや林檎も違和感なく調和。
ナンプラー出汁も大正解で、タイカレーらしさ損なわず、
それでいて、当地のスープカレー彷彿。和的な素材ともマッチして、
ウチにしか無いスープカレーの完成(o^-')b グッ!
なんもスパイスやチャツネ足さなくても、咽るようなタイ的辛さ、小気味よし♪
画像

実食は、至って、安っぽい器でありますが、
ご飯は前日炊いた雑穀入りのなので、洗い物省く為、
またまた、パックライスの空き容器を流用。
スープがこぼれ難くていいし。
画像

カレーを食べちゃってから味噌汁だと、熱辛くて食べられたもんじゃないので、
味噌汁の方を先に頂いておりますタイ。
どの具材も、段階的に頃合い良く適度に火が通り、崩れも少なく、
バタバタこなした割りには、最適な火加減で、
どの野菜も美味だったのが嬉しい(=´▽`=)

ただ、具がデカいから、上顎は火傷するわな〜( ̄~ ̄;)

      

テーマ

注目テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
URL(任意)
本 文





フルーツショッピング


-降水短時間予報-


残り野菜味噌汁&急遽タイカレー同時調理 更なるものぐさブログ/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる